La Cucina Coreana

Mese	MAG
Tipologia	Cucina Etnica
Durata	Corso monotematico da 3 ore

Un viaggio nei sapori autentici della Corea, alla scoperta dei Jang, le tradizionali preparazioni fermentate a base di soia che rappresentano il cuore della cucina coreana. Doenjang, Gochujang e altre paste fermentate sono ingredienti fondamentali della tradizione gastronomica coreana: ricchi di sapore e umami, regalano profondità e carattere a zuppe, verdure e numerose preparazioni.

Durante il corso scopriremo tecniche, ingredienti e profumi di questa cucina affascinante, mettendo le mani in pasta per realizzare alcune delle sue ricette più rappresentative.

Prepareremo insieme:

Doenjang Jjigae: zuppa tradizionale con patate, funghi e tofu, insaporita con pasta di soia fermentata
Spinaci saltati al sesamo: un contorno delicato e profumato, tipico della tavola coreana
Kimchi di cavolo: il celebre cavolo fermentato, simbolo della tradizione gastronomica coreana
Gimbap: involtini di riso e verdure avvolti in alga nori, uno degli street food più amati in Corea

Materiali Forniti

Ricettario, Grembiule Chef Gourmet e attestato di partecipazione

Sede del corso

Chef Gourmet in Via dei Monti della Farnesina 77 presso Officine Farneto

Diritto di disdetta

I corsi prenotati se non disdetti via mail almeno 72 h prima del corso si intendono frequentati.

Nel caso in cui la disdetta avvenga almeno 72 ore prima del corso, sarà possibile recuperare il corso con una nuova prenotazione per un corso che si svolga entro 1 anno dalla data della prima prenotazione.
Per motivi fiscali in nessun caso sarà possibile il rimborso.

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